Tomate frito

Haz tu propio tomate frito casero a base de tomate, azúcar, ajo, aceite de oliva y sal.

Receta de tomate frito

Ingredientes para preparar tomate frito

  • Tomate natural triturado
  • 10 gr. de azúcar
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar tomate frito?

  • Lo primero que tenemos que hacer es echar al aceite los tienes de ajo cortados, y dorarlos a fuego vivo. Una vez dorados, añadimos el tomate, bajamos el fuego, y removemos. A continuación, echamos el azúcar para eliminar la acidez del tomate, y también un poco de sal. Una vez hecho esto, volveremos a subir el fuego, y lo dejaremos así durante unos 15 minutos.
  • Una vez cocinado, lo trituraremos todo, y ya tendremos listo nuestro tomate frito natural. Si queremos que nos quede más depurado, sólo tenemos que pasarlo todo por el colador.
  • Opcionalmente, el tomate frito se puede enriquecer con especias como el orégano, el perejil, la albahaca, etc.

Comentarios sobre tomate frito

  • Me parece muy buena la receta. Pero solo una pregunta. Tenía entendido que al tomate frito se le añadía cebolla. Si no es así me gustaria que me contestase el porqué. Un saludo.

    Comentario de nye el 17-03-2011