Tomate frito

Haz tu propio tomate frito casero a base de tomate, azúcar, ajo, aceite de oliva y sal.

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¿Cómo hacer tomate frito?

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Lo primero que tenemos que hacer es echar al aceite los tienes de ajo cortados, y dorarlos a fuego vivo. Una vez dorados, añadimos el tomate, bajamos el fuego, y removemos. A continuación, echamos el azúcar para eliminar la acidez del tomate, y también un poco de sal. Una vez hecho esto, volveremos a subir el fuego, y lo dejaremos así durante unos 15 minutos.

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Una vez cocinado, lo trituraremos todo, y ya tendremos listo nuestro tomate frito natural. Si queremos que nos quede más depurado, sólo tenemos que pasarlo todo por el colador.

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Opcionalmente, el tomate frito se puede enriquecer con especias como el orégano, el perejil, la albahaca, etc.

Receta enviada por recetascomidas

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